Про їжу:-)

Нас занесло снігом! Це дуже класно і для Лондона незвично, коли можна грати в сніжки і їздити на санчатах ще до різдва. Але для мене це створює і певні неподобства. Ніяк не можу з'їздити в магазин на різдв'яні закупи (смішно, подумаєте ви, але в Англії немає поняття "зимова гума", бо тут сніг буває два дні на рік!). Так що я вкотре передивляюсь свій список і збираюся духом щоб проїхатися по замерзлим дорогам Барнету.

Користуючись нагодою розкажу про традиційне різд'яне меню, якого притримується напевно 90 відсотків англійських родин, які святкують Різдво (є багато таких, які не святкують в силу релігійних або інших переконань).

Цього року ми будемо приймати у себе родину Данкана тому я готую по всім правилам. Минулого року було майже по всім правилам - замість індички у нас був гусак.

Ось так виглядає традиційний різдв'яний стіл 25 грудня:

1. Запечена індичка

2. Печена картопля (хоча я не впевнена що я це правильно переклала - в англійські мові є два слова - baked and roasted - перша означає як наша запечена цілком картопля із шкуркою, друга - порізана, трохи обваляна у кукурудзяній муці, запечена на противні із гусячим або рослинним жиром, я роблю другий варіант)

3. Варена брюссельська капуста з горішками і беконом (або іспанською чорізо, або італійською панчеттою)

4. Тушкована червоноголова капуста зі спеціями

5. Запечений пастернак, морква, інші корнеплоди (не обов'язково)

6. Підлива (англійською gravy)

7. Stuffing - не знаю як це правильно перекласти. Дослівний переклад був би начинка, але це дуже загально. Насправді це м'ясний (а конкретніше сосисочний) фарш із зеленню, спеціями, хлібними крихтами - все запікається у різних формах, цього року буду робити у вигляді рулета

8. Клюквенний соус

9. Сосиски в беконі (просто накручуєш смужку бекону на сосиску і запікаєш)

10. Закуски: лосось копчений плюс хто що любить

11. Десерт: Різдв'яний пиріг (дуже солодка, вогка, ситна маса із сухофруктів і ягід, трохи тіста і алкоголю, все це декілька місяців настоюється), minced pies (пиріжки із майже тією ж самою масою із сухофруктів і ягід) із вершками (з додаванням коньяку).

Здається все. Хоча моя свекруха вегетаріанка і я маю придумати щось нем'ясне - типа якісь тартлетки з овочами. В Англії досить поширені "фальшиві" сосиски і гамбургери із сої або інших замінників. Я не фанат.

Все це треба приготувати більш-менш за 1,5 дні.

Побажайте мені успіхів!